温甜取出袋子里的花生,从表面来看似乎和地球上的普通花生没有什么区别。
而且大概是因为是从实验室出来的,每一个花生壳都有三处鼓起来的地方,应该是都包裹了三粒花生。
果然,随着清脆的花生壳裂开的声音,里面露出了三颗胖胖的红皮花生。
温甜有些惊喜。
这花生品质竟然不错。
温甜在另外一口还没有用的锅里倒上油,油的分量大概浸了锅里的花生。
油炸花生米最怕的就是用热油炸。
热油下锅的话,外面的花生很快就焦了,但里面的部分还不够酥脆。
所以做油炸花生米一定要是冷油下,锅慢慢的炸。
炸了大约七八分钟,外面的红色花生皮开始爆裂开来。
温甜这个时候还没着急关火盛出来,而是关火后用余温把剩下的花生米慢慢的炸酥,这样待会儿油炸花生米吃起来才够香酥。
大约又炸了三分钟之后,温甜便把花生米捞出来控油之后放在盘子里,然后倒上适量的盐抖开。
看着这油亮金黄的花生表面裹着一颗颗盐粒,师母的眼里露出一些疑惑。
“这…甜甜,这个是油炸花生米,还真是第一次见这个做法,这…”
看着师母疑惑的表情,温甜递上一双筷子。
“师母,您尝尝看,这个菜可下酒了。”
师母点点头,夹起一颗花生米放进嘴里。
一颗花生米咽下,师母冲温甜比了个表扬的手势。
“真没想到这么简单的做法做出来的花生米居然这么香,而且因为花生米热的,盐放上去,再放到嘴里一嚼就化了,不会觉得太咸,真是越嚼越香,果然是个下酒好菜。”
第一个下酒小菜做完之后,温甜继续和师母在厨房里忙活。
一个菜下酒肯定是不够的,温甜又做了个牛肉拼盘。
这会卤牛肉肯定是来不及了,温甜便将牛肉简单的焯水去腥煮熟之后捞出,大块的牛腱子肉放在案板上,在经过温甜的刀工一切,半片巴掌大的,薄薄的牛腱子肉就从刀尖落下。
温甜将切好的牛肉在白瓷盘上摆成两朵绽放的牡丹,又用黄瓜切出几片绿色叶子做点缀。
因为煮出来的牛腱子肉不如长时间卤出来的入味,温甜又拿出个小碗在里面倒入些许的调味品,再加入大蒜香菜切成的碎末,然后将小碗儿摆在了白瓷盘边上。
这样切成薄片的牛肉再蘸着酱汁,也很适合下酒。
做了几道凉菜之后,温甜想起来在地球上几乎每家每户的年夜饭都会有一道鱼,因为谐音年年有余,比较吉利,所以是年夜饭桌上的常青树。
刚好星际超市送到的菜里面也有一条活蹦乱跳的鲜鱼,温甜便决定在这条鱼身上好好做点功夫。
星际超市送来的这条鱼属于鱼中的上品,类似于地球上的鲈鱼,但比鲈鱼的肉更滑嫩少刺,所以温甜决定用来清
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