天才·八六中文网()
为保证比赛的公平公正,最大限度体现厨师的手艺,组办方对比赛进行了综合考量,制定了许多考试细则。
首先,所有的食材都是组办方提供,产地大致相同。
这就消灭了因为食材差异带来的味道差异,毕竟食材对味道的影响太大了!
举个例子,张三、李四两名选手用的食材都是黄瓜,貌似一样,但是张三用的是纯绿色无公害黄瓜,李四用的是普通大棚,农药化肥养大的黄瓜。
那么即便李四的厨艺比张三高,他做出来的黄瓜也不如张三做出来的黄瓜味道好!
这是由食材决定的,不是由厨师的手艺决定的,李四输的冤!
食材由组办方统一提供,而且产地大致相同,就打掉了食材的差异。
其次,比赛总共十道菜,其中有九道是组办方命题,只有一道是选手展示最拿手的菜。
菜肴不同,味道也不同,一盆炖排骨和一盘麻辣豆腐,很难说哪个味道更好。只有大家做的是同一道菜,才好评定谁的水平更高。
留下一道菜让选手自己展示最拿手的菜,是看看他们的最高水平。
而总共选择十道菜,是不想一盘菜就定输赢。脑残电影中的烹饪大赛才会一盘菜定输赢。本次大赛考量的是综合实力。
通过这些规定,组办方将所有的参赛选手全都拉到了同一个起跑线上,味道好坏,全看厨师对调味料添加量的把控,和火候的掌握!
这看的才是真本事!
开放式厨房的下面,就是嘉宾席,坐着大约三百多名嘉宾。
这些嘉宾既有各个职业院校的领导,也有金海市各大酒店的领导。
嘉宾以酒店桌餐的方式入座,每八名嘉宾围绕一张桌子,每张桌子上都放着一个话筒。
这些人既是嘉宾,也是比赛的监督员,同样也是评委,选手的菜他们也会尝一尝,也会给选手点评,打分,不过他们每个人能打出的最高分只有五分,而台上的评委,每个人能打出的最高分有一百分!
和李清羽坐一桌的另外七个人,李清羽一个也不认识,但是李清羽能知道他们的名字,因为桌上放着名牌,众人是对号入座。
李清羽的左手边坐了一个挺胸叠肚,梳着大背头,白衬衣,灰西裤,黑色皮鞋,好像政府领导一样的大胖子,大胖子轻轻的歪了一下脑袋,瞥了一眼就在身边的李清羽,忽然问道:“你就是青彩的校长李清羽?”
“啊,对啊?鸿翔大哥在哪里高就?”李清羽看一眼对方面前的名牌,笑问道。
不等大胖子回答,坐在李清羽对面的一位中年瘦子便探头过来,笑着说道:“哟,听李校长这语气,以前不认识鸿翔校长啊?我真有些怀疑你这青彩校长是怎么当的了。”
李清羽看了一眼瘦子面前的名牌---曾强。
他挑了挑嘴
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