酸辣汤可以很高级,高级到让人吃不起的程度。
什么冬菇、冬笋、精华火腿、鲍鱼、鱼翅、鱿鱼脚、海参、精肉丝、豆腐丝、鸡蛋等等...
制作过程十分繁琐,光准备食材就要一天的时间,要求厨师的刀功无敌,豆腐切丝如发,放入水里不散。
当然也有简易的版本,王超就吃过一款,里面就两朵黑木耳,一把金针菇。
但是汤汁粘稠酸辣,也好喝!
酸辣汤的关键就是汤调的如何,其他的食材可以锦上添花,但绝不能喧宾夺主。
原本邓布利多没想要酸辣汤,王超是打算做给自己喝,顺带赏给老校长两碗。
毕竟邓布利多是懂喝汤的人,食材并没有那么精细,但也足够三个人喝了,可是现在一下子多了九个人,食材明显不够,也就只能凑了。
抄起一板三块豆腐,沾了沾凉水,让它的内部更紧致一些。
这时候需要的就是一把削铁如泥的好刀了,抽出村雨菜刀,朵朵朵朵...
刀身快到肉眼跟不上的程度,佩佩还是第一次看到王超秀刀法,很明显使用魔法增强了速度,但哪怕去掉魔法的加持,这速度和刀功也太厉害了。
很快切完,三块豆腐看起来居然还是完整的,好像并没有被切过一样。
“打一盆凉水!冰一些!”
王超擦了擦额头的汗水,这么做菜最要命的地方就是累,切个豆腐都冒汗了。
限定版的和量产版的差距就在这里。
佩佩打来凉水,王超小心翼翼的拿起豆腐放进去,沾到水后,豆腐非常缓慢的散开,变成一根一根的,比头发丝还要细的豆腐丝。
厨房这里随时都有热锅,王超找了一口大的,往里加了两勺油。
放入葱姜爆香,把食材放入锅里,呲拉呲拉的热气蒸腾到空中,立刻散发出浓浓的香气。
加入盐、胡椒和高汤,大火之下,汤锅很快滚沸。
并不是高配版本,街头小吃版本要的就是短平快,要是一锅汤做个一小天,食客早就饿跑了。
淀粉勾芡,加入从华国买来的高级宝凝醋,原本的香气中,平添了一股浓浓的醋香。
佩佩感觉自己的口水又被勾出来了。
浓浓的酸辣汤分成三份,一大碗是给邓布利多的,另外一个更大的碗,是王超和佩佩自己留下的。
剩下一大盆,是给那几个小饿鬼儿的。
王超亲自摆盘,来到一面直通校长室的双面镜前,用力的拽了一下上面的绳子。
“叮当叮当叮当....”
绳子顶端是一个巨大的铃铛,很快穿着睡袍,一脸惺忪的邓布利多出现在镜子前面。
“哈欠...抱歉,烤着火我睡着了,怎么?我要的肉夹馍和大拉皮准备好了?”
王超把食盘推入镜中,拍拍手道,“不止,还附赠了一大碗酸辣汤,看比赛的时候被凉风吹的吧?喝碗汤就全好了。”
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