晚餐是油渣炒小白菜,还拍了一碗黄瓜拌的蒜头和盐,再一盘地瓜叶炒肉丝。
刚炸起来的油渣金黄喷香,先把油渣捞起来放在干净的大碗里,再把猪油从锅里倒起来装进陶罐里。
趁着锅里还有油,把那洗好切好的小白菜立马下锅,大火炒得油亮甜脆,起锅前再撒些油渣和盐一起拌炒,黄绿相衬,勾得人口水都出来了。
平常水煮的地瓜叶难吃,今天不只用那码好的五花肉丝一起翻炒,最后张氏还剁了些蒜蓉和一小汤匙猪油一起烧,烧得滚烫后再直接淋上去。
那霸道的香气一窜出来,小孩们就尖叫了,这和往日吃的简直像是不同食物。
特意切的一小片猪肝泡活水泡了许久,最后片的薄薄的,再用点姜丝跟猪油、盐抓上一抓,往那小陶锅正滚烫的汤里丢下去,滚了两滚就连锅端起。
这样土法子煮的猪肝汤又嫩又鲜,只余微微的腥味却更显鲜美。
这碗猪肝汤直接就端上桌放在最靠近江奶奶的位置上。
大伙躲在灶房外看得两眼都直了,口水流得不像样。
连江辛夷也觉得张氏手艺不错,虽然烹调手法简单,却作到色香味具足,若是以后多买些调料,她再跟张氏指点一些现代的烹饪技巧,搞不好张氏能煮得更好吃。
像那猪肝汤,讲究刀工又讲究火候,村里人会煮的估计不超过五个,听说张氏娘家也不富裕,她一身厨艺都是来江家以后才练起来的,可见这厨艺也是讲天分的。
江辛夷自己就是个只会煮泡面加颗蛋的人,那些美食视频看再多对她也就下饭的功能,她可不以为自己穿来古代就能靠厨艺发家致富。
不只这样,今天江奶奶心情好,晚上多抓了一把米给张氏,全家人都吃的白米粥。
大家都乖乖束手坐在桌前等江奶奶分粥,只有江辛夷不管这些。
菜饭才刚上桌,她已经拿着陶碗过来,捞了几乎全干的米粥,再拿小盘子夹了好几筷子菜,就叫白芨帮她端到屋子里去,她要在自己屋里吃。
江奶奶还让她多夹点,又自己去灶房,拿了两颗焖在灶下的鸡蛋塞给江辛夷。
拿着那两颗烫手的鸡蛋,江辛夷都忍不住愧疚起来,但没办法,她如果和大家一起吃饭,白芨铁定吃不上东西,别说肉了,最后可能只剩米汤可以喝。
唉,都是穷闹的,其实她自己为了分白芨吃,又不想抢走太多食物,还真的从穿来就没吃饱过。
记忆里江家已是日子不错的人家,江辛夷无法想像其他人家的生活,更庆幸自己是穿书穿到江家来,能吃个六、七分饱,还能顾到白芨和江家其他孩子。
她不求当女主角,就算是个小配角,只要能安安稳稳地活下去就好。
白芨帮江辛夷端饭菜到房里,不意外,江辛夷又是各样都只吃两三口,其他都叫他吃。
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