千千重生之相逢未晚!
现阶段销售局面还没有打开,主要消费群体还是对面的高中生,家庭条件好点儿的,一天能给三五块块的早饭钱,家庭条件差点儿的很可能就只有几毛钱,要是他真把价格订太高了,恐怕东西就不那么好卖了。
林墨思来想去,将小笼包的价格定在五毛钱两个,两块钱一笼,包子也比别家的稍微小上一点点,这样下来,一个包子大概能净赚5分钱。一天得卖掉两千个包子,他才能赚到百十块钱。
粥,只做普通的八宝粥,米就是从乡下收来的籼米,里面红枣薏仁枸杞等等都挑好品质的,暂时定价定在五毛钱一杯,这样一来几乎赚不到什么钱。只能等以后发展出固定客户了,再提高售价。
茶叶蛋是老太太想卖的,她自个儿会做,东西就摆在铺子外面卖,她自负盈亏。蛋,她打算从乡下买正宗土鸡蛋,配方上,他可以帮忙适当改进些,如果卖得好以后还可以加些鹌鹑蛋。老太太把茶叶蛋的价格定在八毛钱一个,土鸡蛋便宜的时候,一个蛋大概能赚一两毛钱。她的定价比别家要高些,但是正宗土鸡蛋和洋鸡蛋的味道,嘴刁的人一口就能尝出来,只要东西做好了,不愁没人买。反正对老太太来说,一天能赚个几块钱,比她种菜卖强,她就很满足了。可以说,在锦城摆摊的那段经历,给了老太太很大的触动。
至于中午的‘小菜饭’和晚上的小吃,林墨决定等包子铺开起来了以后,再一步步来,稳扎稳打的发展是最好的。
试营业阶段,林墨打算先卖香葱鲜肉、香菇鲜肉、白菜鲜肉,三种馅儿的小笼包,等李婶她们几人做熟练了以后,再添入其他花样。
当天下午,林墨就亲自调了些馅儿,让李婶先包几笼包子给大家尝尝。李婶有心想让大伙瞧瞧她的本事,当即拿出了看家本领,从发面到揉面擀面皮再到包包子,只见她十指翻飞,眨眼的功夫一个白白胖胖皮薄馅儿厚的小笼包就包好了。
王婶有心跟她学习,奈何总有些笨手笨脚的,学了半天,包出来的包子总算能看了,若是卖的话,卖相实在差了些。
谷婶不声不响的跟着李婶的动作做,包坏了几个包子后,竟然也包得像模像样起来,让李婶和王婶颇为诧异。尤其是王婶,简直佩服得五体投地,直说自己太笨。
包子包好了,要醒过才能蒸。趁着这会儿闲工夫,谷婶麻利的把小店里里外外打扫得干干净净,简直恨得的将水泥地面也用帕子好好擦擦。李婶和王婶则拿着菜刀剁肉馅,用绞肉机绞出来的肉馅,无论如何都不能与人工剁的相比。
开张第一天,林墨不打算做太多包子馒头,只准备大约能做一千个包子,两百个馒头的材料。不过,要将这一二十斤上好的五
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