现在也不用弄出那么多东西,毕竟铺子所在的那条街人流量有限。
像是鸡蛋、粥等东西,姜月暂时就没打算弄什么新花样了,先就粉丝包、更劲道的饺子、三色开花馒头这三样跟别人不一样。
次日,姜月天刚蒙蒙亮就起来了,刘桂霞和李荷花也起来了,刘桂霞和李荷花平时都是这时候起来做早饭的,今天她们是起来给她们家月宝打下手的,能不让她们家月宝动手就不让她们家月宝动手。
她们家月宝手软软的,小小的,可不能因为做事给做粗了。
薛大富他们也不是睡懒觉的人,平时其实也是这个时候起来的,也都起来了,各忙各的事。
薛琰坐在灶门口,帮着烧火。
家里有两个挺大的紫地瓜,是昨日吃晚饭之前,正好薛大富要去地里一趟,姜月便让薛大富帮着挖了两个回来,虽然紫地瓜还能再长长,但现在还是能吃的,之前就吃过了,李荷花和刘桂霞都不让姜月亲自动手,姜月没办法,只能拿了个紫地瓜给李荷花,让李荷花帮着削皮,切成薄片,并放锅上蒸笼里蒸熟,然后捣成泥。
刘桂霞已经在和面了,需要和几种面,有些能和的,就可以先和了。
因为要做米线包子的馅料,米线已经浸好了,姜月又让李荷花帮着将这些浸好的米线剪碎备用,然后将鸡蛋打散,炒熟备用。
豆腐已经用盐水浸泡上了,看浸的差不多了,姜月才让切成丁。
李荷花也速度超快,菜刀没一会就将豆腐给切成丁,大小都差不多,足见刀工也非常不错。
是要做米线素包子,姜月也没让做什么复杂的馅料,就米线碎、鸡蛋、豆腐丁,然后加葱花、姜沫、油、盐、酱油等拌匀了,就是粉丝包子的馅料了。
这馅料是可以变的,还可以加肉,含米线就行了,就都可以叫米线包子。
其实也就是她原来世界的粉丝包子。这个粉丝可以是米粉,也可以是薯粉,看你自己想要弄成什么口味。
做米线包子的面团早已经和好了,既然馅料也好了,自然可以做包子,放在笼屉里开蒸了。
这不是做来卖的,是做来给家里看看,并家里吃的,所以,面团没和多少,只做了二十个包子出来,全放进蒸笼里蒸。
饺子用的馅料就也没那么麻烦了,直接跟包子的馅料一样,到时候四哥在镇上卖的饺子,可以换别的馅料。
比如做肉馅的饺子。
但用来做饺子的面团却是加了土豆淀粉的,等饺子皮擀出来,又包好了饺子后,也没麻烦的煎着吃了,直接也是上锅蒸。
三色开花馒头就得三种面团了,一种直接全是面粉和的,一种是玉米面和面粉和的,一种是面粉加紫地瓜泥和的,所以,三种面团三种颜色,一种是白色,一种是黄的,一种是紫的。
将三种颜色的面团分成大小差不多的面剂子。
白色的面剂子用擀面杖擀成大的面皮,紫的面剂子擀成小一圈的面皮,放在白色的面皮上,黄的面剂子就不用擀了,直接揉成球,放在紫面皮上,中间位置,然后包好,揉圆。
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