成段的猪肠、肝、心、肺加调料用白汤煮就,由于不讲究佐料,制作简单,日久倍受欢迎。于是店主将心、肺去掉,易名“炒肝儿“,一时间在京味小吃中别树一帜。
这种京城的特色,李忠信也不喜欢,他还是喜欢喝那种甜豆浆,就是北方用大豆磨出来的纯豆浆。至于炒肝儿,李忠信觉得,那东西主要都是内脏,对于身体不好,一早上不适合吃那么一种东西。
李忠信总觉得患得患失的,毕竟中国的早餐文化和世界上的早餐文化并不接轨,中国人喜欢的早餐,外国人不见得就喜欢。
忠信快餐其实也是一个典型的例子,刚刚开始的时候,到忠信快餐的客人大多数以华人为主,慢慢经过了很长一段时间的沉淀,才开始出现那些外国人喜欢,这还得说是得益于拍摄的中国美食的宣传片,要不然的话,忠信快餐在美国的局面是无法打开的。
李忠信的忠信快餐在早餐方面的投入力度并不是佷大,主要的力度都是集中到了中午和晚上,不过呢!忠信公司的宾馆却都带早餐,李忠信对于这个事情,心中也是有了一定的想法,今后忠信快餐进入世界各国的时候,要做那种全天二十四小时的两班倒或者是三班倒的餐厅。
这个二十四小时呢!也不是完全二十四小时的,毕竟到了二十四点以后,吃饭的人急剧减少,人们提倡那种二十四点之前睡觉的说法,他也不希望让他手下的员工因为这样的一个原因而把身体熬坏掉。
李忠信心中十分清楚,中国人的早餐从传统生活上说,早餐基本以清淡、简单为主。白粥、豆浆、油条、馒头算是我们最常见的早餐了,其中白粥和豆浆更是大家的最爱。
而李忠信在日本吃的和式早餐,是大部分日本人会选择的早餐样式,传统的日本和式早餐是以米饭、味噌汤、腌菜还有烤鱼为主。
米饭是主食,是干米饭,而不是白粥。日本饭店内贩卖的和式早餐套餐也基本是烤鱼米饭类套餐,套餐里还会配上温泉蛋和豆腐。除此之外,日本早餐还有纳豆、乌冬面、蔬菜沙拉,等等。更重口味的是,日本早餐菜单里甚至还有牛肉盖浇饭、猪肉盖浇饭。
日本那边除了和式早餐之外,就是日本西式早餐经典款——面包加牛奶。
日本曾经有个口号——一杯奶强壮一个民族。可见日本对于奶业的重视,而也正如它的口号,日本牛奶业十分强大。他们的牛奶异常香浓,而且售价很低,味道与质量都高于国内的同价位商品。
其实要说日本人得益于牛奶而长高多少厘米,这个并不是十分准确的,因为明治维新之前,由于各种原因,日本人长期以素食为主,那个时候没有什么营养,个子长不高是正常的。
只不过呢!日本维新之后放开了畜类肉食,肉食逐渐普及,其次维新之后国民经济的逐年增长,也使国民的饮食获得极大的丰富,因此,明治维新之后一百多年,日本人的平均身高基本上呈稳定增长的态势,这种态势早在日本孩子开始喝牛奶之前,早已形成。
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